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| 世界ウルルン滞在記 |
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[ 2008-8-28 13:11:00 | By: aiotweyr ] |
今回は女優の香椎由宇が、南仏?プロヴ裏DVDァンスにあって、今なお昔のままの自然と素朴な暮らしが残っている北部オート?プロヴァアダルトンスのマノスクにウルルン。
ホームステイ先のロベールさんは有名なシェフ出会い系だったらしいのですが、客の顔も見えないようなレストラン経営に疲れ、田舎に引っ込んでシャンブル?ドット（宿泊付きのレストラン）をオープンしたんだそうです。食事は必ずお客様と一緒にするというのがルール。こう出会いいうところに行って泊まりたいな～って心底思いましたね。育てる野菜やハーブは有機農法で、なんとオリーブオイルまで作っちゃうとか。まさに”JJ”ですね。銭金で言うところの”自給自足”ですけど（笑）。
ロベールさんが作る料理は素材の味を第一にした、よだれがでるような料理でした。白いナスがあるなんて初めて知りましたよ。しかも味わうと、キノコの味がするそうなんです。タマネギと白ナスをさいの目に刻んで炒めたのがほんとにおいしそうで。。。(′￢`)。いかんいかん。その日の天候や食材の状態でレシピを決めるロベールさん。自然にふれてリラックスして、食事はどんな美味しいものが出てくるかわからないワクワク感。これたまらないですって。
さらに南仏への憧れが増したのでありました。いつか絶対いくぞ～。ワイナリー巡りと合わせてね。
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